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<title>Picknick</title>

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<h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading"><span class="mw-page-title-main">Picknick</span></h1>

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<p>Ein <b>Picknick</b> ist eine im Freien eingenommene Mahlzeit. Oft ist ein Picknick verbunden mit einer Pause während eines <a href="Ausflug" title="Ausflug">Ausflugs</a>. In diesem Zusammenhang häufig verwendete Utensilien sind der Picknickkorb, die Picknickdecke oder das Picknickgeschirr, wobei hinter diesen Begriffen nicht zwingend eine besondere Beschaffenheit stehen muss.

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<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Kulturgeschichte">Kulturgeschichte</h2></div>

<p>Gemeinsames Essen im Freien wird bereits in der <a href="Antike" title="Antike">Antike</a> beschrieben. Die Griechen hatten dafür den Begriff <i>Eranos</i>, die Römer nannten es <i>Prandium</i>. Bei der <a href="Wunder_Jesu" title="Wunder Jesu">„wunderbaren Brotvermehrung“</a> befahl <a href="Jesus_Christus" title="Jesus Christus">Jesus Christus</a> dem Volk, sich ins Gras zu lagern, „und sie aßen alle und wurden satt“. Im <a href="Mittelalter" title="Mittelalter">Mittelalter</a> speisten Reisende oft notgedrungen außerhalb von Gasthäusern, und in der Landwirtschaft war es üblich, bei stundenlanger Feldarbeit zwischendurch Mitgebrachtes zu verzehren. Auch während einer herrschaftlichen Jagd wurde eine Essenspause eingelegt. Im <a href="Barock" title="Barock">Barock</a> wurde das Einnehmen von Mahlzeiten im Freien in Adelskreisen populär, vor allem in Frankreich.

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<p>Es gab für diese Mahlzeiten im Freien allerdings lange Zeit keinen eigenen Begriff. In der Literatur wurde mitunter vom Speisen „alfresco“, also im Freien, gesprochen. In der Literatur wurden vor 1800 mindestens drei Picknicks beschrieben, ohne dass diese so genannt werden. Die älteste bekannte Schilderung ist im <i><a href="Decamerone" title="Decamerone">Decamerone</a></i> von <a href="Giovanni_Boccaccio" title="Giovanni Boccaccio">Giovanni Boccaccio</a> enthalten. Nur wenig später erschienen die <i><a href="Canterbury_Tales" title="Canterbury Tales">Canterbury Tales</a></i> von <a href="Geoffrey_Chaucer" title="Geoffrey Chaucer">Geoffrey Chaucer</a>. Im 16. Jahrhundert beschreiben Handbücher über die Jagd das Einnehmen von Mahlzeiten im Freien. <a href="Oliver_Cromwell" title="Oliver Cromwell">Oliver Cromwell</a> ließ sich 1654 ein Dinner im <a href="Hyde_Park" title="Hyde Park">Hyde Park</a> servieren, und der Autor <a href="Samuel_Pepys" title="Samuel Pepys">Samuel Pepys</a> aß regelmäßig bei Bootsfahrten auf der <a href="Themse" title="Themse">Themse</a>.<sup id="cite_ref-picnic_1-0" class="reference"><a href="#cite_note-picnic-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p><p>Besonders populär wurde das Picknick in der Folgezeit in England im <a href="Viktorianisches_Zeitalter" title="Viktorianisches Zeitalter">Viktorianischen Zeitalter</a>, da Königin <a href="Victoria_(Vereinigtes_K%C3%B6nigreich)" title="Victoria (Vereinigtes Königreich)">Victoria</a> häufig im Freien speiste. Der klassische Picknickkorb, der sowohl das Essen als auch eine Decke, Geschirr und Besteck enthält, kam im 19. Jahrhundert in Großbritannien auf. Hier gehörte zum Picknick in jedem Fall auch die Teezubereitung, so dass vor der Erfindung der <a href="Thermoskanne" class="mw-redirect" title="Thermoskanne">Thermoskanne</a> oft ein tragbares Kochgerät mitgenommen wurde.

</p><p>Das Picknick ist in Großbritannien bis heute auch bei den oberen Schichten beliebt und kann den Rang eines gesellschaftlichen Ereignisses haben. Das ist zum Beispiel beim Pferderennen in <a href="Ascot_(Pferderennen)" class="mw-redirect" title="Ascot (Pferderennen)">Ascot</a> oder beim Tennisturnier in <a href="Wimbledon_Championships" title="Wimbledon Championships">Wimbledon</a> der Fall. Bei der beliebten Sportart <a href="Cricket" title="Cricket">Cricket</a> ist in den Regeln eine 20-minütige Teepause festgelegt, in der ein <a href="Imbiss_(Speise)" title="Imbiss (Speise)">Imbiss</a> im Freien eingenommen wird.<sup id="cite_ref-2" class="reference"><a href="#cite_note-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

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<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Etymologie">Etymologie</h2></div>

<p>Den meisten Quellen zufolge ist das Wort Picknick französischen Ursprungs und kam im 17. Jahrhundert im Zusammenhang mit der adligen Mode auf. Tony Willis verwendete den Begriff <i>pique-nique</i> in seiner Veröffentlichung <i>Origines de la Langue Française</i> im Jahre 1692 zum ersten Mal<sup id="cite_ref-3" class="reference"><a href="#cite_note-3"><span class="cite-bracket">[</span>3<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. Es setzte sich zusammen aus <i>piquer</i> für „aufpicken“ und <i>nique</i> für „Kleinigkeit“. Aber auch die Briten beanspruchen die Herkunft des Begriffs für sich. Als Beleg wird ein Brief des englischen Lords Chesterfield an seinen Sohn aus dem Jahr 1748 angeführt, in dem dieser eine Versammlung als <i>picnic</i> bezeichnet, wobei es allerdings nicht ums Essen ging. Mit dieser Bedeutung tauchte <i>picnick</i> aber schon 1738 in einem schwedischen Text auf.<sup id="cite_ref-picnic_1-1" class="reference"><a href="#cite_note-picnic-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p><p>In Japan sind Mahlzeiten im Freien vor allem zur Zeit der Kirschblüte eine alte Tradition. Im 20. Jahrhundert wurde der Begriff <i>pikunikku</i> als <a href="Lehnwort" title="Lehnwort">Lehnwort</a> in die japanische Sprache aufgenommen.<sup id="cite_ref-picnic_1-2" class="reference"><a href="#cite_note-picnic-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p><p>Alte Wörterbücher bezeichnen <i>Picknick</i> etwas abweichend von seiner heutigen Bedeutung als gemeinsame Mahlzeit im Freien, zu der jeder Teilnehmer seine eigenen Speisen mitbringt (heute auch als <a href="Potluck" title="Potluck">Potluck</a> bezeichnet).

</p><p>Die Behauptung, das Wort Picknick stamme von Lynchparties ab, gibt es in schwarzamerikanischen Gemeinden schon seit vielen Jahren. Das Wort Picknick begann nicht mit dem Lynchmord an schwarzen Amerikanern, sondern der Lynchmord an Schwarzen fand oft an „picknickähnlichen“ Schauplätzen statt, wobei die anwesenden Menschenmengen aßen und tranken oder sich danach zum Essen versammelten.<sup id="cite_ref-4" class="reference"><a href="#cite_note-4"><span class="cite-bracket">[</span>4<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

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<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Picknick_in_der_Kunst">Picknick in der Kunst</h2></div>

<p>Die berühmteste Darstellung eines Picknicks in der bildenden Kunst ist <i><a href="Das_Fr%C3%BChst%C3%BCck_im_Gr%C3%BCnen_(Manet)" title="Das Frühstück im Grünen (Manet)">Le déjeuner sur l’herbe</a></i> von <a href="%C3%89douard_Manet" title="Édouard Manet">Édouard Manet</a>. Die nackte Frau (neben den angezogenen Männern) nimmt die <a href="Nacktheit" title="Nacktheit">Nackt</a>-Picknicks der <a href="Freik%C3%B6rperkultur" title="Freikörperkultur">Freikörperkultur</a> vorweg.

</p><p>Das Gemälde „Picknick“ von <a href="Ernst_Oppler" title="Ernst Oppler">Ernst Oppler</a> entstand um die vorletzte Jahrhundertwende und zeigt skizzenhaft eine Szene des großbürgerlichen Lebens.

</p><p>Der Film <i><a href="Picknick_(Film)" title="Picknick (Film)">Picknick</a></i> gewann 1955 zwei <a href="Oscar" title="Oscar">Oscars</a> (Bester Schnitt, bestes Filmsetdesign).

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<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Siehe_auch">Siehe auch</h2></div>

<ul><li><a href="Paneurop%C3%A4isches_Picknick" title="Paneuropäisches Picknick">Paneuropäisches Picknick</a></li>

<li>das Picknick in <a href="Fancy_Farm_(Kentucky)" title="Fancy Farm (Kentucky)">Fancy Farm</a> (Kentucky, USA) ist ein wichtiger politischer Anlass</li>

<li><a href="Biergarten" title="Biergarten">Biergarten</a></li>

<li><a href="Potluck" title="Potluck">Potluck</a></li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Einzelnachweise">Einzelnachweise</h2></div>

<li id="cite_note-picnic-1"><span class="mw-cite-backlink">↑ <sup><a href="#cite_ref-picnic_1-0">a</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-picnic_1-1">b</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-picnic_1-2">c</a></sup></span> <span class="reference-text">Walter Levy: <cite class="lang" lang="en" dir="auto" style="font-style:italic">Picnic</cite>. In: Katz S.H., Weaver W.W. (Hrsg.): <cite class="lang" lang="en" dir="auto" style="font-style:italic">Encyclopedia of Food and Culture</cite>. Charles Scribner's Sons, New York 2003 (englisch, <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.encyclopedia.com/sports-and-everyday-life/food-and-drink/food-and-cooking/picnic">Online</a>).<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Picknick&rft.atitle=Picnic&rft.au=Walter+Levy&rft.btitle=Encyclopedia+of+Food+and+Culture&rft.date=2003&rft.genre=book&rft.place=New+York&rft.pub=Charles+Scribner%27s+Sons" style="display:none"> </span></span>

</li>

<li id="cite_note-2"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-2">↑</a></span> <span class="reference-text"> <a rel="nofollow" class="external autonumber" href="https://books.google.co.uk/books?id=ztxkEAAAQBAJ&pg=PA38&lpg=PA38&dq=cricket+teepause&source=bl&ots=ZfM7XOBEte&sig=ACfU3U2BFrB8LrdDdhRyWaid91H4ze-VRg&hl=de&sa=X&ved=2ahUKEwjZ4qrblOL4AhXRhFwKHeSxBxgQ6AF6BAhFEAM#v=onepage&q=cricket%20teepause&f=false">[1]</a>Michael Seitz Einführung in die Geheimnisse des Crickets (2022)</span>

</li>

<li id="cite_note-3"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-3">↑</a></span> <span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.picknickdecke.info/infos/die-geschichte-des-picknick">Geschichte des Picknicks</a></span>

</li>

<li id="cite_note-4"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-4">↑</a></span> <span class="reference-text"> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.ferris.edu/HTMLS/news/jimcrow/question/2004/january.htm"><cite>Blacks, Picnics and Lynchings – JimCrow Museum</cite></a> In: <cite>ferris.edu</cite>, 1. Januar 2004 (englisch).<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rft.type=newspaperArticle&rft.subject=News&rft.title=Blacks%2C+Picnics+and+Lynchings+%E2%80%93+JimCrow+Museum&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.ferris.edu%2FHTMLS%2Fnews%2Fjimcrow%2Fquestion%2F2004%2Fjanuary.htm&rft.source=ferris.edu&rft.date=2004-01-01&rft.language=en"> </span></span>

</li>

</ol>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Literatur">Literatur</h2></div>

<ul><li>Jeanne-Marie Darblay (Hrsg.): <i>Picknick – Vergnügen, Lust & Genuß</i>. Müller Rüschlikon, Cham 1994, ISBN 3-275-01092-1.</li>

<li>Charlotte Trümpler, <a href="Matthias_Wagner_K" title="Matthias Wagner K">Matthias Wagner K</a> (Hrsg.): <i>Picknick-Zeit</i> (Ausstellungskatalog <a href="Museum_Angewandte_Kunst_(Frankfurt_am_Main)" title="Museum Angewandte Kunst (Frankfurt am Main)">Museum Angewandte Kunst</a>, Frankfurt a. M.), <a href="Walther_K%C3%B6nig_(Buchh%C3%A4ndler)" class="mw-redirect" title="Walther König (Buchhändler)">Walther König</a>, Köln 2017, ISBN 978-3-96098-106-0.</li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Weblinks">Weblinks</h2></div>

<div class="sisterproject" style="margin:0.1em 0 0 0;"><div class="noresize noviewer" style="display:inline-block; line-height:10px; min-width:1.6em; text-align:center;" aria-hidden="true" role="presentation"><span class="mw-default-size" typeof="mw:File"><span title="Commons"></span></span></div><b><span class=""><a class="external text" href="https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Picnics?uselang=de"><span lang="en">Commons</span>: Picknicks</a></span></b> – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien</div>

<div class="sisterproject" style="margin:0.1em 0 0 0;"><span class="noviewer" style="display:inline-block; line-height:10px; min-width:1.6em; text-align:center;" aria-hidden="true" role="presentation"><span class="mw-default-size" typeof="mw:File"><span title="Wiktionary"></span></span></span><b><a href="https://de.wiktionary.org/wiki/Picknick" class="extiw external" title="wikt:Picknick">Wiktionary: Picknick</a></b> – Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme, Übersetzungen</div>

<ul><li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://portal.dnb.de/opac.htm?method=simpleSearch&query=4046027-7">Literatur von und über Picknick</a> im Katalog der <a href="Deutsche_Nationalbibliothek" title="Deutsche Nationalbibliothek">Deutschen Nationalbibliothek</a></li></ul>

<div>

Normdaten (Sachbegriff): <a href="Gemeinsame_Normdatei" title="Gemeinsame Normdatei">GND</a>: <span class="-print"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://d-nb.info/gnd/4046027-7">4046027-7</a></span> | <a href="Library_of_Congress_Control_Number" title="Library of Congress Control Number">LCCN</a>: <span class="-print"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://id.loc.gov/authorities/sh85101973">sh85101973</a></span> </div>

</div></div></div><div><div class="zim-footer">

Dieser Artikel wurde von <a class="external text" title="Zuletzt bearbeitet am 2025-12-28" href="https://de.wikipedia.org/wiki/?title=Picknick&oldid=262813939">Wikipedia</a> herausgegeben. Der Text ist unter <a class="external text" href="https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.de">Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0</a> verfügbar, sofern nicht anders angegeben. Für die Mediendateien können zusätzliche Bedingungen gelten.

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